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Dark Kitchen

Aprende A Crear Marcas Para Dark Kitchen

Hace unos días lanzamos la segunda temporada de la #darkkitchenseries que es nuestra serie dedicada a todo el universo dark kitchen. Si no la viste, pasa por aquí para saber de qué se trata.

Hablamos con Nicolás Olid y Francisco Frugone de Grupo La Cocina. Ellos actualmente operan dos marcas dentro de la misma dark kitchen en Santiago de Chile y nos contaron cómo fue el proceso de creación de sus marcas y cómo es trabajar bajo de este modelo de negocio.

Propietarios de una cocina oculta en Chile explican como crear marcas para dark kitchens
Nicolás Olid Y Francisco Frugone de Grupo la cocina en nuestra #darkkitchenseries

¿Qué se necesita para crear una marca para dark kitchen? Este fue el centro del capítulo y allí nos comentaron sobre el origen de “FKN Burgers” y “Juana la loca sandwichería“, las dos marcas creadas por nuestros invitados. Allí mismo compartieron tips y guía para quienes quieren crear su propia marca de restaurante virtual para empezar un negocio dark kitchen.

Si te perdiste el capítulo y necesitas verlo, puedes encontrarlo en nuestro canal de YouTube (al cual deberías suscribirte para no perderte los que siguen) y además hicimos un resumen para que puedas tener la información a mano mientras ves la serie. Descarga el resumen gratis aquí.

Desde Popapp, nos preparamos para el próximo capítulo de la serie (que viene muy pronto) para seguir mostrándole a la industria gastronómica todo sobre la oportunidad que representan las dark kitchens en Chile y el resto de Latam.

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Hubs Gastronómicos: El Combo Perfecto Entre Gastronomía y Real Estate

Las hermosas instalaciones de Dark Kitchen Factory en Santiago (CL)

La primavera para la gastronomía comenzó antes en este 2020 y todo gracias a las dark kitchens que no paran de florecer por todo Latinoamérica. Este modelo de negocio trajo una bocanada de aire fresco para la industria y ratios de crecimiento sin precedentes en sus populares nuevos conceptos o restaurantes online.

Estos revolucionarios restaurantes virtuales alojados en dark kitchens tienen una base física en donde se elaboran los platos, y a su vez cuando más de una de estas coinciden bajo el mismo techo, es ahí donde esta genial asociación con el Real Estate cobra vida y surgen los Hubs Gastronómicos.

Zuul DK en NYC

Centros que cuentan con espacios pensados especialmente para optimizar la logística de elaboración y entrega de pedidos online generados por múltiples marcas virtuales a toda hora, esa es la razón de ser de un Hub.

Si miras a tu alrededor en tu propia ciudad, casi cualquier espacio puede convertirse en un potencial hub. Desde malls a casonas antiguas (o no tanto) pasando por locales comerciales.

Se replica el concepto de coworking donde el costo del arriendo del espacio se divide entre varios arrendatarios siendo una muy buena oportunidad a bajo costo si alguna vez tuviste intenciones de tener tu propio restaurante y hacer feliz a mucha gente con tus invenciones.

No hay un regla definitiva en el Real Estate sobre el tamaño ideal de una dark kitchen dentro de un hub, pero por nuestra experiencia en Popapp podemos decir que en una cocina de 20mts2 es posible manejar los más de 200 pedidos que pueden generar 3 marcas virtuales presentes en 3 o 4 plataformas de última milla (Rappi, Pedidos Ya, Uber Eats, DiDi, Sin Delantal, etc).

En Popapp trabajamos solo con los mejores Hubs Gastronómicos de Latinoamérica por lo que si te interesa trabajar con alguno de ellos no dudes en consultarnos.

Popapp es el software de delivery ideal (pero en serio) para hubs y dark kitchens, las más de 700 tiendas con las que trabajamos a diario y los más de 50k pedidos que nos encargamos de que lleguen en tiempo y forma lo demuestran.

¿Quieres conocer un poco más? Puedes ingresar a esta nota

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